Салат с курицей, черносливом и орехами рецепт

Получается вкусный и полезный праздничный салат с курицей, яйцами, сыром, черносливом и грецкими орехами.

В общем для салата мне понадобилось 150 граммов майонеза.

• Выход - 950 г
• Диаметр формы - 16 см

ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) - 300 г
• Яйца (варёные) - 3 шт.
• Чернослив без косточки (вяленый) - 100 г
• Орехи грецкие - 100 г
• Сыр твёрдый - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез домашний - 150 г

Для домашнего майонеза:

• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Сок лимона - 1 ст. л.
• Растительное масло (без запаха) - 200 г

приготовление:

1. Вяленый чернослив нужно заранее промыть в теплой воде, после чего просушить бумажным полотенцем. Подготовленный чернослив нарезаем небольшими кусочками.
2. Отварное куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
3. Заранее отваренные куриные яйца разделяем на белки и желтки. Отдельно натираем белки и желтки на мелкой терке.
4. Грецкие орехи нужно порубить ножом не слишком мелко.
5. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
6. Для приготовления домашнего майонеза в узкую посуду выкладываем яйцо, соль, сахар, горчицу, лимонный сок и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния.
7. К подготовленному куриному мясу добавляем одну столовую ложку майонеза и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.
8. Собираем салат в кулинарном кольце диаметром 16 сантиметров. На дно выкладываем курицу с чесноком, сверху равномерно распределяем тертый сыр, сверху делаем сеточку из майонеза, далее равномерно распределяем кусочки чернослива и снова сеточку из майонеза. Следующим слоем равномерно распределяем яичные желтки и грецкие орехи. Покрываем орехи сеточкой из майонеза и посыпаем яичными белками.
9. Салат можно сразу подавать на стол, он выглядит очень нарядно и аппетитно.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья