Салат с курицей, черносливом и орехами рецепт

Получается вкусный и полезный праздничный салат с курицей, яйцами, сыром, черносливом и грецкими орехами.

В общем для салата мне понадобилось 150 граммов майонеза.

Выход - 950 г
Диаметр формы - 16 см

ингредиенты:

Куриное филе (отварное) - 300 г
Яйца (варёные) - 3 шт.
Чернослив без косточки (вяленый) - 100 г
Орехи грецкие - 100 г
Сыр твёрдый - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Майонез домашний - 150 г

Для домашнего майонеза:

Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Растительное масло (без запаха) - 200 г

приготовление:

Вяленый чернослив нужно заранее промыть в теплой воде, после чего просушить бумажным полотенцем. Подготовленный чернослив нарезаем небольшими кусочками.
Отварное куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
Заранее отваренные куриные яйца разделяем на белки и желтки. Отдельно натираем белки и желтки на мелкой терке.
Грецкие орехи нужно порубить ножом не слишком мелко.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Для приготовления домашнего майонеза в узкую посуду выкладываем яйцо, соль, сахар, горчицу, лимонный сок и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния.
К подготовленному куриному мясу добавляем одну столовую ложку майонеза и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.
Собираем салат в кулинарном кольце диаметром 16 сантиметров. На дно выкладываем курицу с чесноком, сверху равномерно распределяем тертый сыр, сверху делаем сеточку из майонеза, далее равномерно распределяем кусочки чернослива и снова сеточку из майонеза. Следующим слоем равномерно распределяем яичные желтки и грецкие орехи. Покрываем орехи сеточкой из майонеза и посыпаем яичными белками.
Салат можно сразу подавать на стол, он выглядит очень нарядно и аппетитно.