Шарлотка с яблоками на кефире рецепт

Шарлотка получается ароматной, нежной и пышной. За счёт добавления кефира, мякиш получается слегка влажным и рыхлым.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Очищенные яблоки нарезаем средними по размеру кубиками. По желанию, яблоки можно посыпать корицей или сбрызнуть соком лимона.
Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить теплый кефир, подсластитель и ванилин. Перемешать венчиком до однородного состояния.
В получившуюся массу просеять муку и разрыхлитель. Перемешать.
К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.
В два захода ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
Добавить в тесто яблоки и перемешать.
Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовую шарлотку оставить на 20 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, после чего остудить на решетке.