Шоколадные конфеты с кокосовой стружкой и финиками рецепт

У этих домашних конфет активный шоколадный вкус, дополненный легким ароматом банана и кокоса.

Общий вес - 480 г
Вес одной конфеты - 35 г

ингредиенты:

Творог - 150 г
Банан - 100 г
Финики - 50 г
Какао - 15 г
Кокосовая стружка - 80 г
Шоколад без сахара 72% - 50 г
Сахар - 7 г

Для обсыпки:

Миндаль (дробленый) - 15 г

приготовление:

Горький шоколад без сахара ставим на водяную баню и оставляем растапливаться.
Финики заливаем кипятком и оставляем набухать на 5 минут.
Сливаем с фиников воду и освобождаем их от косточек. Добавляем творог и банан. Тщательно измельчаем эти ингредиенты с помощью блендера. Здесь желательно добиться максимальной однородности.
В получившуюся массу добавляем какао и растопленный шоколад. Еще раз перемешиваем блендером. На этом этапе можно попробовать массу на сладость, возможно вам захочется добавить подсластителя. Я добавляю.
И последний ингредиент - кокосовая стружка. Вместо нее можно добавить кокосовую муку или кокосовую пасту, с ними конфеты получатся более однородными по консистенции.
Накрываем массу пищевой пленкой в контакт и помещаем в холодильник как минимум на 1 час. За это время масса загустеет и станет более пригодной для лепки. Формируем из нее конфетки любой формы.
Сразу обваливаем сформированные конфеты в любой обсыпке на ваш вкус. Здесь это дробленый арахис. Можно также использовать кокосовую стружку, какао, кунжут или любые дробленые орехи.