Шоколадные пряники из творога рецепт

Полезные творожные пряники с приятным шоколадным вкусом и высоким содержанием белка.

По вкусу эта выпечка очень похожа на обычные шоколадные пряники, но по текстуре они не похожи на классические пряники. Они не хрустящие, а более мягкие и пористые. Зато наши пряники значительно полезнее и существенно отличаются в лучшую сторону по соотношению КБЖУ. Такая выпечка станет отличным перекусом и поможет восполнить дневную норму белка.

ингредиенты:

Творог (обезжиренный) - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Мед - 1 ст. л. (30 г)
Какао-порошок - 35 г
Мука пшеничная (цельнозерновая) - 130 г
Сахар - 7 г
Сода - 7 г
Корица (имбирь, мускатный орех) - 1 ч. л.

приготовление:

В блендер выкладываем творог, яйцо, какао-порошок и мёд. Тщательно измельчаем до однородной массы. Чем сильнее измельчатся комочки творога, тем лучше.
В отдельной ёмкости соединяем муку, соду, подсластитель и корицу. Хорошо перемешиваем. По желанию, можно добавить любые пряности на ваш вкус. Сюда отлично подходит имбирь, гвоздика, мускатный орех.
Теперь добавляем к сухим ингредиентам творожную массу и перемешиваем сначала лопаткой, а затем руками. Получается пластичное мягкое тесто, которое совсем не липнет к рукам.
Из теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на противень, предварительно застеленный антипригарным ковриком. Немного прижимаем сверху, чтобы сформировать более плоскую форму.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Во время выпечки пряники сильно поднимаются и становятся пышными. Не передержите их в духовке, если выпекать слишком долго, пряники станут слишком сухие.