Шоколадный кекс с грушами

Этот шоколадный кекс насыщен натуральной сладостью и сочностью груши. Он получается очень вкусный, мягкий и пышный.

• Вес - 950 г
• Размер формы - 19 на 6 см

Ингредиенты:

• Творог - 150 г
• Йогурт греческий - 200 г
• Какао - 35 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Мука зеленой гречки - 55 г
• Мука кокосовая - 10 г
• Сахар - 7 г
• Ванилин - по вкусу
• Сода - 8 г
• Груши - 2 шт. (400 г)

Приготовление:

1. Форму (у меня стеклянная, размером 19 на 6 сантиметров) смазываем маслом. Подбираем груши, которые хорошо поместятся в такую форму. Важно, чтобы груши были вкусные.
2. Готовим тесто. Для этого к творогу добавляем греческий йогурт и какао. Измельчаем все с помощью погружного блендера до однородного состояния. Творог должен быть нежестким, чтобы его можно было легко измельчить без крупинок.
3. Добавляем яйца и все перемешиваем с помощью лопатки.
4. Теперь добавляем муку (можно использовать любые виды цельнозерновой муки), подсластитель, немного ванилина и соду. Перемешиваем лопаткой.
5. Выкладываем тесто в форму, разравниваем и ставим груши, утапливая их до самого дна.
6. Помещаем кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой - она должна выходить из кекса сухая.

Приятного аппетита!