Шоколадный манник рецепт

Этот манник имеет очень приятную, слегка рассыпчатую текстуру и насыщенный шоколадный вкус.

Вес манника - 640 г

ингредиенты:

Манка (цельнозерновая или из твердых сортов пшеницы) - 140 г
Йогурт (густой) - 300 г
Яйца - 3 шт.
Какао-порошок - 40 г
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 15 г
Соль - 1 г

Для глазури (по желанию):

Молоко (теплое) - 60 г
Шоколад без сахара 72% - 50 г

приготовление:

Манку добавляем в йогурт, тщательно размешиваем и оставляем набухать на 5-10 минут.
Яйца взбиваем венчиком, добавляем манку с йогуртом, какао-порошок, разрыхлитель, подсластитель и соль. Тщательно перемешиваем венчиком до однородного состояния. Получается очень шоколадное тесто средней густоты.
Выливаем тесто в форму (форму можно использовать любую) и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, здесь она не должна быть идеально сухой.
Готовый манник можно пропитать какао или водой с сиропом. Для этого используйте 200 грамм заваренного подслащенного какао, или 200 грамм воды с сиропом без сахара. Таким образом вы получите мокрый манник. Это тоже очень вкусно.
Также такой манник можно подать с простейшей молочно-шоколадной глазурью. Для приготовления глазури в тёплое молоко добавляем шоколад без сахара и тщательно все размешиваем. Заливаем манник глазурью и подаем на стол.