Шоколадный муссовый торт с вишневым желе рецепт

Нежный торт с тающим во рту шоколадным муссом, влажным шоколадным бисквитом и вишневым желе с приятной кислинкой.

• Вес торта - 1050 г
• Диаметр формы - 16 см

Ингредиенты для бисквита:

• Яйцо - 1 шт.
• Рисовая мука - 40 г
• Какао - 15 г
• Молоко 2,5% - 50 мл
• Банан - 100 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Сахар - 2 ч. л.

Для шоколадного мусса:

• Ряженка 4% - 300 мл
• Мягкий творог 5% - 170 г
• Финики (с косточкой) - 100 г
• Какао - 15 г
• Желатин - 15 г
• Вода - 70 мл
• Сахар - 6 ч. л.

Для вишневого желе:

• Вишня - 250 г
• Желатин - 5 г
• Вода (для желатина) - 40 мл
• Сахар - 3 ч. л.

приготовление:

1. Готовим шоколадный бисквит. Банан выкладываем в миску и разминаем его вилкой или пробиваем блендером. Добавляем яйцо, молоко и подсластитель. Тщательно взбиваем венчиком до однородного состояния.
2. В получившуюся массу добавляем просеянную муку с разрыхлителем и какао-порошком. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
3. Выливаем тесто в форму и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовому бисквиту даем остыть на решетке.
4. Готовим шоколадный мусс. Финики заливаем горячей водой, оставляем на 10 минут, после чего удаляем косточки.
5. Желатин заливаем водой и готовим согласно инструкции на упаковке.
6. В глубокую миску выкладываем мягкий творог, ряженку, подсластитель и финики. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния. Добавляем какао-порошок и перемешиваем до однородного состояния.
7. В получившуюся массу тонкой струйкой наливаем распущенный желатин, перемешивая мусс венчиком до однородного состояния.
8. На дно разъёмной формы (бока выстелить пленкой) выложить бисквит, сверху вылить мусс и убрать в холодильник на один час.
9. Готовим вишневое желе. Желатин заливаем водой и готовим согласно инструкции на упаковке.
10. К вишне добавляем подсластитель и пробиваем блендером до состояния пюре. Добавляем распущенный желатин и перемешиваем до однородного состояния.
11. Выливаем вишневый слой сверху шоколадного мусса и выкладываем торт в холодильник минимум на 5 часов.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья