Шоколадный пирог с фруктами

Приготовим полезный шоколадный пирог на фруктовой основе, дополненный простой в приготовлении глазурью со вкусом молочного шоколада.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Фруктовое пюре - 150 г
• Изюм (или финики) - 30 г
• Йогурт (или нежирная сметана) - 125 мл
• Какао - 35 г
• Мука - 2/3 ст.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Сахар - по вкусу
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Фрукты (любые) - 150 г

Для шоколадной глазури:

• Черный шоколад - 30 г
• Молоко (вода) - 40 мл
• Сухое молоко - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Готовим фруктовое пюре. Для этого фрукты (у меня яблоко (100 г) и дыня (100 г)) нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в кастрюлю, добавляем немного воды (20 мл) и тушим на среднем огне примерно 7 минут.
2. Подготовленные фрукты выкладываем в чашу блендера, добавляем изюм и измельчаем до однородного состояния. Также в этом рецепте можно использовать уже готовое фруктовое пюре.
3. К фруктовому пюре добавляем яйца, подсластитель и йогурт. Перемешиваем венчиком.
4. В получившуюся массу просеиваем какао, муку (у меня овсяная и льняная), соду и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком.
5. Фрукты для начинки (у меня дыня) нарезаем тонкими пластинами.
6. Дно формы (диаметр 18 см) застилаем фольгой, выливаем половину шоколадного теста и по всей поверхности равномерно распределяем половину фруктов. Заливаем второй половиной теста и сверху равномерно распределяем оставшиеся фрукты.
7. Помещаем пирог в разогретую до 175 градусов духовку примерно на 40 минут.
8. Готовим глазурь. Для этого шоколад заливаем горячим молоком, оставляем на пару минут, затем перемешиваем до однородного состояния. Теперь добавляем сухое молоко и снова перемешиваем массу до однородного состояния. Получившуюся смесь нагреваем в микроволновке в течение 15-25 секунд.
9. Промазываем остывший пирог шоколадной глазурью по бокам и, по желанию, присыпаем кокосовой стружкой.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!