Скумбрия запеченная с помидорами в духовке рецепт

Простое в приготовлении, яркое и вкусное блюдо из скумбрии, которое можно подать и на повседневный и на праздничный стол.

Делаем надрез вдоль центрального спинного плавника, аккуратно вырезаем хребет и спинной плавник. Удаляем все внутренности и жабры. Я никогда не размораживаю скумбрию полностью, целую рыбу гораздо легче разделать, почистить и нарезать на порционные куски когда она слегка подмороженная.
Каждую скумбрию помещаем на лист бумаги для выпечки и выкладываем на противень.
В удобную ёмкость выкладываем соевый соус, лимонный сок, черный молотый перец, сушеный чеснок и молотый сушеный имбирь. Перемешиваем.
Смазываем скумбрию приготовленным маринадом, посыпаем мелко нарезанной зеленью, а сверху равномерно распределяем помидоры, нарезанные ломтиками.
Смазываем помидоры оставшимся маринадом и выкладываем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.