Свекольная икра рецепт в домашних условиях

Такая закуска из свеклы отлично подойдет к любому гарниру, мясу, курице или рыбе. Готовится все очень просто и из доступных продуктов.

Хранить такую закуску можно в холодильнике в обычной банке или в контейнере с крышкой до пяти дней.

ингредиенты:

• Свекла - 500 г
• Лук репчатый - 120 г
• Перец сладкий - 150 г
• Помидоры - 350 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - 1,5 ч. л.
• Перец - по вкусу
• Сахар (по желанию) - 1 ч. л.
• Яблочный уксус 9% - 1 ст. л.
• Растительное масло (без запаха) - 2 ст. л.

приготовление:

1. Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.
2. Лук и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.
3. Помидоры натираем на крупной терке.
4. На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем лук до золотистости (примерно 3-4 минуты). Огонь средний.
5. К обжаренному луку добавляем сладкий перец, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
6. Теперь добавляем на сковороду к остальным ингредиентам свеклу, перемешиваем, накрываем крышкой и обжариваем 5-7 минут. Периодически перемешиваем содержимое сковороды.
7. Помещаем на сковороду томаты, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 4-5 минут. Не забывайте периодически открывать крышку и все перемешивать.
8. Теперь все солим, перчим, добавляем яблочный уксус и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем, закрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем на 5 минут.
9. Готовую икру пробиваем погружным блендером до состояния пюре и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья