Тефтели из фарша с рисом на сковороде «Ёжики» рецепт

По этому простому рецепту получаются очень сочные тефтели с эффектным внешним видом и прекрасными вкусовыми качествами.

Фарш смешанный (говядина нежирная / филе куриной грудки / филе бедра индейки 1:1:1) - 500 г
Лук репчатый - 90 г
Чеснок - 2 зубчика
Рис «Жасмин» - 100 г
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Вода (горячая) - 270 мл

Длиннозерный рис хорошо промываем и немного обсушиваем.
Мелко нарезаем репчатый лук. Измельчаем пару зубчиков чеснока. Добавляем к фаршу подготовленные лук и чеснок. Сюда же добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.
Руками формируем круглые тефтели среднего размера. Обваливаем каждую тефтелю в рисе так, чтобы рис был немного вдавлен в фарш.
Помещаем заготовки на сковороду, добавляем воду, накрываем крышкой и готовим на самом слабом огне примерно 25 минут.