Торт кокосовый в виде сердца рецепт

Вкусный и красивый тортик в виде сердца, который идеально подойдет ко дню Святого Валентина.

Ингредиенты для теста:

Рисовая мука - 110 г
Кокосовая стружка - 20 г
Густой йогурт - 40 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - по вкусу

Для крема:

Творог 0% - 350-400 г
Смородина черная - 100 г
Сахар - по вкусу
Ванилин - 2 г

приготовление:

Готовим тесто: в миске смешиваем яйцо, йогурт и соль. Перемешиваем. К готовой смеси добавляем измельченную в кофемолке кокосовую стружку, подсластитель, рисовую муку и разрыхлитель. Перемешиваем с помощью ложки, после чего вымешиваем тесто руками.
Готовим коржи: немного присыпаем пергаментную бумагу рисовой мукой и раскатываем на ней тесто. Вырезаем сердце из картона или обычного листа бумаги (А4). Кладем трафарет на раскатанное тесто и с помощью ножа вырезаем сердце. Тесто прокалываем вилкой в нескольких местах и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Таким образом делаем два коржа. Из остатков теста можно сделать маленькие печенюшки в форме сердечек для украшения торта.
Готовим крем: смородину измельчаем с помощью блендера. Полученную смесь перетираем с помощью сита, для того, чтобы избавится от косточек и кожуры. Полученное пюре выкладываем в микроволновку на 30 секунд. Остывшее пюре из смородины смешиваем с творогом, ванилином и подсластителем. Перемешиваем блендером до получения однородной консистенции.
Собираем торт: выкладываем крем в кондитерский мешок и отсаживаем его на первый корж. Накрываем вторым коржом и отсаживаем крем сверху. Украшаем торт по вкусу (смородиной, миндалем, веточками розмарина...).