Творожная пасха с изюмом рецепт

Нежная и вкусная творожная пасха, адаптированная под правильное питание. В ее составе нет сахара, а в качестве подсластителя используется изюм, который по желанию можно заменить любыми сухофруктами на ваш вкус.

Такая пасха может стоять в холодильнике до трех дней, при этом она сохраняет все свои вкусовые и полезные свойства.

ингредиенты:

Творог 5% - 800 г
Яичные желтки - 4 шт.
Сметана 20% - 120 г
Изюм - 60 г
Ванилин - 5 капель

приготовление:

К творогу добавляем желтки и перебиваем массу блендером. Получившуюся массу выкладываем в сотейник и варим на небольшом огне 5-7 минут, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня и перебиваем массу погружным блендером, чтобы пасха получилась нежной и воздушной.
Получившуюся творожную массу необходимо остудить, для этого выкладываем ее на один час в холодильник. Затем достаем из холодильника, добавляем взбитую сметану и ванилин и все хорошо перемешиваем.
В форму добавляем сложенную в два слоя марлю, стараясь распределить ее так, чтобы получилось как можно меньше складок. Форму ставим в ёмкость, поскольку из нее будет вытекать сыворотка. Количество сыворотки зависит от жирности творога и сметаны. Здесь получилось совсем немного.
Заливаем в форму половину творожной массы, добавляем изюм (можно использовать любые сухофрукты), затем наливаем оставшуюся творожную массу и снова добавляем изюм. Если добавить изюм в творожную массу перед вливанием в форму, то он будет очень близко к стенкам и его будет видно. У нас стенки будут максимально ровными и одноцветными, без пятен. Если же вам нравится разноцветная пасха, тогда добавляйте изюм и сухофрукты в момент перемешивания творожной массы, перед вливанием в форму.
Заворачиваем края марли, сверху ставим груз и выкладываем пасху в холодильник на 12-24 часа. Затем аккуратно вынимаем пасху из формы, украшаем по вкусу и подаем на стол. Я украсила ананасовыми цукатами и пасхальным декором.