Творожная пасха с ягодами рецепт

Эта творожная пасха готовится без яиц и без заваривания. Получается очень вкусной, нежной, с ярким ягодным вкусом и ароматом.

Несмотря на самые простые ингредиенты и легкое приготовление, эта пасха несомненно порадует вас своим вкусом и станет прекрасным украшением вашего Пасхального стола.

• Нижнее основание пасочницы - 11 на 11 см
• Верхнее основание - 5 на 5 см
• Высота - 9,5 см
• Вес пасхи - 420 г

ингредиенты:

• Творог 0% - 300 г
• Мягкий творог 5% - 120 г
• Сливочное масло (комнатной температуры) - 30 г
• Ягоды (у меня малина и черная смородина) - 200 г
• Ванилин - 1 г
• Сахар - по вкусу (у меня эквивалент 40 граммам сахара)

приготовление:

1. В сотейник выкладываем замороженные ягоды, ставим на медленный огонь и постоянно помешивая варим до мягкости (примерно 5 минут). Затем протираем ягоды через сито. Должно получиться 70 грамм ягодного пюре.
2. В миску выкладываем творог, мягкий творог, сливочное масло комнатной температуры, подсластитель, ванилин и ягодное пюре комнатной температуры. Пробиваем массу погружным блендером до однородного состояния. По желанию, в получившуюся массу можно добавить любимые сухофрукты.
3. Пасочницу выстелить влажной марлей в 2-3 слоя. Выложить творожно-ягодную массу и хорошо постучать об стол, чтобы выгнать лишний воздух. Разровнять верх ложкой и завернуть края марли. Сверху установить груз и убрать пасху в холодильник минимум на 12 часов. Периодически нужно сливать сыворотку. Сыворотки будет много - 100-120 мл.
4. По прошествии времени форму перевернуть на тарелку и аккуратно снять форму и марлю.
5. Готовую пасху украсить по желанию. Я поливаю растопленным белым шоколадом и украшаю ягодами малины.