Творожная ватрушка «Королевская»

Диетический вариант королевской ватрушки из творога, с песочной крошкой из кокосовой муки.

Можно увеличить количество ингредиентов в 2 раза, тогда получится полноценный многослойный творожный торт.

• Вес ватрушки - 800 г
• Размер формы - 18х18 см.

Ингредиенты для крошки:

• Кокосовая мука - 150 г
• Молоко - 100 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Ванилин - 1,5 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Соль - 1 щепотка
• Сахарозаменитель (в 5 раз слаще сахара) - 6 г

Для творожного слоя:

• Мягкий творог 5% - 400 г
• Яйца - 2 шт.
• Ванилин - 1,5 г
• Сахарозаменитель (в 5 раз слаще сахара) - 8 г

Приготовление:

1. Соединяем кокосовую муку с разрыхлителем, ванилином, солью и сахарозаменителем. Перемешиваем.
2. Теперь к сухим ингредиентам добавляем яйцо и молоко. Хорошо перемешиваем. Получится крошка.
3. Для приготовления творожного слоя, к мягкому творогу добавляем ванилин, сахарозаменитель и яйца. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
4. Дно формы застилаем пергаментом и равномерно высыпаем треть крошки. На крошку выливаем половину творожной массы, равномерно распределив ее по всей поверхности. Снова посыпаем крошкой и выливаем вторую часть творожной массы. Посыпаем ватрушку оставшейся крошкой.
5. Выпекать ватрушку в духовке на водяной бане при 150 градусах 45 минут. Затем выключить духовку и оставить там ватрушку на 60 минут.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!