Творожно-яблочный десерт рецепт

Чудесный, нежный десерт с очень интересной текстурой, одновременно напоминающей зефир и натуральную яблочную пастилу.

ингредиенты:

• Мягкий творог 5% - 500 г
• Яблоки - 350 г
• Мёд - 50 г
• Желатин - 20 г
• Молоко 2,5% - 100 г
• Ванилин - 1 щепотка
• Корица (молотая) - 1 ч. л.

приготовление:

1. Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины и нарезаем произвольными, не слишком большими кусочками.
2. Подготовленные яблоки выкладываем в подходящую форму для запекания, посыпаем молотой корицей, добавляем немного ванилина и перемешиваем. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Запекаем до того момента, пока яблоки не станут мягкими.
3. Желатин заливаем холодным молоком, перемешиваем и оставляем набухать.
4. Из запеченных яблок делаем пюре, при помощи погружного блендера. Затем в яблочное пюре добавляем мёд и наливаем растопленный желатин. Тщательно взбиваем массу миксером. Примерно через 5-7 минут масса значительно посветлеет и увеличится в объеме.
5. В получившуюся массу постепенно добавляем мягкий творог и продолжаем взбивать миксером до однородного состояния.
6. Выливаем творожно-яблочную массу в пакет из под молока, срезав с него верхнюю часть. Также такой десерт можно подавать порционно, для этого нужно разложить его по креманкам или силиконовым формочкам.
7. Пакет прикрываем пищевой пленкой и убираем десерт в холодильник минимум на 4 часа, до полного застывания. Затем аккуратно разрезаем пакет и извлекаем десерт, нарезаем его на порционные кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья