Творожно-ягодный торт без выпечки рецепт

Предлагаем приготовить нежнейший торт без выпечки с ярким ягодным вкусом и ароматом.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Диаметр формы - 18 см
Вес торта - 1200 г

Ингредиенты для основы:

Хлебцы (у меня Dr. Korner) - 6 шт.
Банан - 100 г

Для начинки:

Творог 5% - 300 г
Мягкий творог 0% - 340 г
Ягоды (у меня вишня) - 300 г
Молоко 2,5% - 50 мл
Желатин - 20 г
Вода (для желатина) - 140 мл
Сахар - 10 г

приготовление:

Приготовим основу. Для этого хлебцы выкладываем в чашу блендера и измельчаем их до состояния крошки.
Банан выкладываем в миску и разминаем вилкой до состояния пюре. Добавляем хлебцы и перемешиваем до однородного состояния.
Бока разъёмной формы диаметром 18 сантиметров застилаем ацетатной пленкой. Ставим форму на пергамент и равномерно распределяем основу с помощью ложки, смоченной в воде.
Берем две ёмкости и в каждую насыпаем по 10 г желатина. Заливаем водой (по 70 мл). Даем желатину набухнуть, после чего распускаем его согласно инструкции на упаковке.
В миску выкладываем творог, мягкий творог и подсластитель (6 г). Пробиваем погружным блендером до однородного состояния.
К вишне добавляем подсластитель (4 г) и пробиваем погружным блендером до состояния пюре.
К вишневому пюре добавляем 150 г творожной массы и пробиваем погружным блендером до однородного состояния. В получившуюся массу тонкой струйкой наливаем распущенный желатин и перемешиваем.
В творожную массу добавляем молоко и распущенный желатин. Перемешиваем до однородного состояния.
В центр основы, поочередно, по несколько столовых ложек, выкладываем начинку, чередуя творожную массу с ягодной.
Помещаем торт в холодильник минимум на 6 часов.