Творожное печенье с изюмом рецепт

Очень вкусное и ароматное творожное печенье, по вкусу напоминающее творожные пончики из детства. Только этот вариант более полезный и с насыщенным кокосовым вкусом.

Для приготовления печенья обязательно берите хороший и проверенный творог. Я использую Савушкин.

ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.
Творог 0,1% - 150 г
Кокосовое масло - 3 ст. л.
Сахарозаменитель - по вкусу
Соль - 1 щепотка
Мука рисовая - 70 г
Мука кокосовая - 30 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Изюм - 30 г

приготовление:

Одно куриное яйцо перемешиваем с щепоткой соли, любым подсластителем на ваш вкус (у меня 3 пакетика ФитПарад №7, если брать сахар, то достаточно 1,5 столовых ложки) и кокосовым маслом (кокосовое масло можно заменить на любое другое).
Теперь к яичной массе добавляем творог и хорошо перемешиваем. На этом этапе массу можно перебить блендером, но я не вижу в этом особой надобности.
Теперь в творожную массу добавляем немного изюма и разрыхлитель. Сюда же насыпаем муку. Муку можно брать любую на ваш вкус, но я делаю микс рисовой и кокосовой муки. Так десерты получаются еще вкуснее и не сильно калорийными.
Все хорошо перемешиваем и формируем печенья, скатывая руками шарики среднего размера. Выкладываем заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Помещаем печенье в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.