Творожное печенье с изюмом

Очень вкусное и ароматное творожное печенье, по вкусу напоминающее творожные пончики из детства. Только этот вариант более полезный и с насыщенным кокосовым вкусом.

Для приготовления печенья обязательно берите хороший и проверенный творог. Я использую Савушкин.

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Творог 0,1% - 150 г
• Кокосовое масло - 3 ст. л.
• Сахарозаменитель - по вкусу
• Соль - 1 щепотка
• Мука рисовая - 70 г
• Мука кокосовая - 30 г
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Изюм - 30 г

Приготовление:

1. Одно куриное яйцо перемешиваем с щепоткой соли, любым подсластителем на ваш вкус (у меня 3 пакетика ФитПарад №7, если брать сахар, то достаточно 1,5 столовых ложки) и кокосовым маслом (кокосовое масло можно заменить на любое другое).
2. Теперь к яичной массе добавляем творог и хорошо перемешиваем. На этом этапе массу можно перебить блендером, но я не вижу в этом особой надобности.
3. Теперь в творожную массу добавляем немного изюма и разрыхлитель. Сюда же насыпаем муку. Муку можно брать любую на ваш вкус, но я делаю микс рисовой и кокосовой муки. Так десерты получаются еще вкуснее и не сильно калорийными.
4. Все хорошо перемешиваем и формируем печенья, скатывая руками шарики среднего размера. Выкладываем заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
5. Помещаем печенье в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!