Творожные сочники

Творожное тесто и творожная начинка для любителей творожной выпечки. Худеем вкусно и полезно, без диет и срывов.

В рецепте я использовала обычный сахар и калорийность рассчитывала учитывая этот факт. Вы же можете использовать свой любимый подсластитель по вкусу, тогда калорийность блюда будет еще ниже. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 12 сочников.

Ингредиенты для теста:

• Творог 5% - 80 г
• Мука - 120 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар (или подсластитель) - 50 г
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Творог 5% - 150 г
• Яичный белок - 1 шт.
• Сахар (или подсластитель) - 50 г

Для смазывания:

• Яичный желток - 1 шт.

Приготовление:

1. Готовим творожное тесто. Для этого яйцо, сахар (или подсластитель) и щепотку соли взбиваем венчиком. Затем добавляем творог и снова взбиваем. Теперь частями просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам. В этом рецепте я советую использовать рисовую, цельнозерновую или пшеничную муку. Овсяная мука может немного горчить в готовом блюде. Готовое тесто убираем в холодильник.
2. Готовим начинку. Для этого отделяем желток от белка и добавляем в белок сахар или любой другой подсластитель и перемешиваем венчиком. Теперь добавляем творог и перемешиваем ложкой до однородного состояния.
3. Тесто достаем из холодильника и раскатываем до толщины примерно пол сантиметра. Теперь с помощью стакана вырезаем из теста круги и на каждый круг добавляем творожную начинку.
4. Выкладываем сочники на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, с помощью кисточки промазываем их желтком и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.