Творожный пирог с маком рецепт

Рецепт вкуснейшего диетического пирога с нежной начинкой из творога и мака.

Вес пирога - 800 г

Ингредиенты для основы:

Яйцо - 1 шт.
Мягкий творог 0% - 70 г
Сливочное масло - 30 г
Рисовая мука - 120 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Сахар - 3 ч. л.

Для макового слоя:

Мак - 100 г
Молоко 2,5% - 200 мл
Сахар - 3 ч. л.

Для начинки:

Творог 5% - 180 г
Рикотта - 100 г
Мягкий творог 0% - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Крахмал - 10 г
Ванилин - 1 г
Сахар - 3 ч. л.

приготовление:

Мак смешиваем с молоком и подстастителем. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим, постоянно помешивая, пока мак не впитает молоко. Снимаем с огня и даем массе остыть.
Для приготовления основы, в миску выкладываем яйцо и подсластитель. Тщательно взбиваем вилкой, затем добавляем мягкий творог и перемешиваем.
В получившуюся массу наливаем растопленное сливочное масло и постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто, накрываем его пакетом и убираем в холодильник на 30 минут.
Для приготовления творожного слоя, в отдельную миску выкладываем все ингредиенты и пробиваем их погружным блендером до однородного состояния.
Достаем тесто из холодильника и равномерно распределяем его по дну формы, формируя высокие бортики. Здесь силиконовая форма диаметром 17 сантиметров
Накалываем тесто вилкой и выкладываем ровным слоем маковую начинку. Сверху выкладываем слой творожной начинки, разравниваем и выкладываем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Готовому пирогу даем полностью остыть, после чего извлекаем его из формы.