Творожный рулет с сухофруктами рецепт в домашних условиях

Белоснежный творожный рулет с большим количеством яркой начинки из любимых сухофруктов. Текстура рулета кремообразная и очень нежная.

В этом рецепте можно использовать любые сухофрукты по вкусу, например инжир, чернослив, вишню или клюкву.

ингредиенты:

• Творог 5% - 500 г
• Молоко 2,5% - 50 г
• Желатин - 6 г
• Курага - 70 г
• Финики (с косточкой) - 70 г
• Изюм - 50 г
• Кокосовая стружка - 15 г

приготовление:

1. Творог перебиваем блендером до более гладкого, однородного состояния. Можно использовать любой творог, главное не слишком влажный.
2. Желатин замачиваем в небольшом количестве молока и после набухания растапливаем.
3. Распущенный желатин наливаем в творожную массу и еще раз перебиваем блендером.
4. Большую доску застилаем пищевой пленкой в два слоя. Тонким слоем посыпаем поверхность кокосовой стружкой.
5. Выкладываем творожную массу на доску и разравниваем в большой прямоугольник, высотой примерно 1,5 сантиметра.
6. Финики освобождаем от косточек и нарезаем тонкими, длинными полосками. Таким же образом нарезаем и курагу. Если курага слишком сухая, можно на некоторое время замочить ее в теплой воде.
7. Распределяем подготовленные сухофрукты по центру творожного прямоугольника и при помощи пленки аккуратно сворачиваем блюдо в рулет, соединяя оба края творожного прямоугольника.
8. Края пленки завязываем с двух концов и выкладываем рулет в холодильник минимум на 5 часов (я обычно оставляю на ночь).
9. Готовый рулет освобождаем от пленки и посыпаем кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья