Тыквенная запеканка с куриным фаршем рецепт

Тыква прекрасно сочетается с куриным фаршем. Запеканка получается нежная и очень вкусная.

ингредиенты:

Тыква мускатная (очищенная) - 1 кг
Фарш куриный (филе грудки / филе бедра 1:1) - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Петрушка - 10 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное (любое растительное) - 5 г

Специи:

Кориандр молотый
Перец чили молотый
Сушёный чеснок
Кунжут

приготовление:

Тыкву очищаем, нарезаем ломтиками и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до готовности (примерно 20 минут).
Лук репчатый и чеснок пассеруем на сковороде с добавляем небольшого количества топленого масла. Как только лук и чеснок станут мягче, добавляем на сковороду фарш и готовим на среднем огне до посветления фарша. Затем добавляем специи по вкусу и мелко нарубленную петрушку. Снимаем с огня.
Готовую тыкву выкладываем в миску и разминаем толкушкой до состояния пюре. Вкус тыквенного пюре станет богаче, если к нему добавить соль, немного молотого кориандра и сушеного чеснока.
Половину тыквенного пюре равномерно распределяем по дну формы для запекания. Сверху равномерно распределяем весь фарш. Сверху фарша равномерно распределяем вторую часть тыквенного пюре.
Посыпаем запеканку кунжутом и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.