Тыквенно-куриная запеканка рецепт

Эта диетическая запеканка из тыквы и курицы идеально подойдет как для дневного, так и для вечернего приема пищи.

По этому рецепту также можно приготовить котлеты или небольшие кексы. Это можно сделать и в духовке, и на сковороде.

Тыкву очищаем, нарезаем крупными кусочками и натираем на мелкой терке.
Куриное филе и лук нарезаем произвольными кусочками и измельчаем до состояния фарша. Это можно сделать в блендере или мясорубке.
Подготовленные ингредиенты выкладываем в миску, добавляем яйца, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородного состояния.
Дно формы застилаем бумагой для выпечки. Борта смазываем растительным маслом.
Перекладываем тыквенно-куриную смесь в форму, разравниваем и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. По желанию, перед запеканием, блюдо можно посыпать сверху тертым сыром или кунжутом.