Тыквенные пряники рецепт

Как просто приготовить тыквенные пряники, в которых много клетчатки и отсутствуют молочные продукты.

Для апельсиновых пряников необходимо добавить цедру половины апельсина и заменить кокосовое молоко на апельсиновый сок. Хранить такие пряники нужно в контейнере под крышкой или в пакете, убрав в холодильник.

Ингредиенты (на 14 штук):

Тыква (готовая) - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Кокосовое молоко - 50 мл
Сахар - 30 г
Отруби овсяные - 50 г
Кокосовая мука - 40 г
Разрыхлитель - 5 г
Кокосовое масло (нерафинированное) - 10 г
Соль - 1 щепотка
Ванилин, корица - по вкусу

приготовление:

Тыкву (приготовленную любым способом) выкладываем в блендер, добавляем кокосовое молоко, яйцо и эритрит. Перебиваем до однородного состояния.
В миску выкладываем кокосовую муку, овсяные отруби (измельченные в кофемолке), разрыхлитель, ванилин, щепотку соли и корицу по вкусу. Перемешиваем.
В сухую смесь выкладываем жидкие ингредиенты, добавляем кокосовое нерафинированное масло и все хорошо перемешиваем лопаткой.
Из теста формируем небольшие комочки, выкладываем их на поверхность для выпекания, немного придавливаем и помещаем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.
Готовые пряники перекладываем не решетку до полного остывания.