Тыквенный мармелад рецепт

Мармелад из тыквы - это вкусный десерт, который готовится из минимального количества ингредиентов - тыквы и желатина.

Мякоть тыквы нарезаем кубиками среднего размера, выкладываем в форму для выпекания, добавляем немного воды (50 мл), накрываем крышкой или фольгой и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Желатин заливаем водой (100 мл), перемешиваем и даем набухнуть.
Тыкву остужаем и выкладываем в чашу блендера. Сюда же добавляем любой подсластитель по вкусу (у меня мёд). Перебиваем до однородного состояния.
В получившуюся массу добавляем распущенный желатин и еще раз перебиваем массу блендером.
Форму застилаем пищевой пленкой и выливаем в нее тыквенную массу. По желанию, посыпаем десерт кокосовыми хлопьями (кокосовой стружкой, орехами и т. д.) и помещаем в холодильник на несколько часов для застывания.
Готовый мармелад нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.