Тыквенный пирог

Яркий, красивый и очень вкусный тыквенный пирог, который совсем несложный в приготовлении.

Ингредиенты для теста:

• Мука тыквенная - 100 г
• Мука кукурузная - 200 г
• Густой обезжиренный йогурт - 330 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - по вкусу
• Ванилин - 0,5 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
• Масло оливковое - 1 ст. л.

Для начинки:

• Тыква отварная - 800 г
• Сливки 10% - 100 мл.
• Яйца - 3 шт.
• Крахмал - 25 г
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - по вкусу
• Ванилин - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Готовим тесто: смешиваем все сухие ингредиенты (муку тыквенную и кукурузную, подсластитель, разрыхлитель, соль и ванилин). Хорошо перемешиваем, после чего добавляем яйцо, йогурт, оливковое масло и снова хорошо перемешиваем.
2. Из получившегося теста формируем форму для пирога с небольшими бортиками с помощью влажной ложки. Прокалываем тесто вилкой и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Тем временем приготовим начинку.
3. Готовим начинку: взбиваем блендером отварную тыкву, после чего добавляем к ней яйца, сливки, кукурузный крахмал, ванилин, соль и подсластитель. Хорошо перемешиваем блендером.
4. В запекшийся пирог выливаем начинку (густое тыквенное пюре) и выкладываем в духовку на 50 минут (180°C). За 20 минут до окончания запекания прикрываем пирог фольгой, чтобы бортики не подгорели.

Углеводы -  14 г

Приятного аппетита!