Ягодное суфле рецепт

Давайте приготовим нежное ягодное суфле без красителей и консервантов. В нем минимум калорий и очень насыщенный вкус ягод.

Такое суфле можно делать из любых ягод. Я решила сделать сразу два слоя - из клубники и жимолости.

ингредиенты:

• Клубника - 380 г
• Жимолость - 380 г
• Сахарозаменитель (в 5 раз слаще сахара) - 24 г
• Желатин - 40 г
• Кокосовая стружка (для посыпки) - 30 г

приготовление:

1. Клубнику перебиваем блендером, добавляем быстрорастворимый желатин (20 г) и подсластитель (12 г). Снова перебиваем блендером до однородного состояния.
2. Постоянно помешивая, прогреваем массу на водяной бане до растворения желатина. Не кипятим.
3. Теперь взбиваем массу миксером до посветления и увеличения в объёме, после чего выливаем массу в форму, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
4. Тоже самое делаем со вторым слоем из жимолости. Выливаем подготовленную массу на застывшее клубничное суфле, накрываем пленкой и помещаем в холодильник на 30 минут.
5. Застывшее суфле нарезаем на порционные кусочки и обваливаем в кокосовой стружке.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья