Заливной пирог с брокколи, фаршем и грибами рецепт

Рецепт невероятно вкусного и полезного диетического пирога без теста, основа для которого готовится из брокколи, а начинка из куриного фарша и грибов.

ингредиенты:

Брокколи (замороженная) - 400 г
Куриный фарш - 400 г
Шампиньоны - 150 г
Шпинат - 40 г
Яйца - 3 шт.
Молоко - 50 мл
Сыр - 50 г
Соль, любимые приправы - по вкусу

приготовление:

В первую очередь приготовим начинку. Для этого куриный фарш нужно немного обжарить на сковороде, добавить соль и приправы по вкусу (у меня это сухой чеснок, паприка и хмели-сунели).
Грибы нарезаем тонкими слайсами и как только фарш немного подрумянится, добавляем к нему грибы и нашинкованный шпинат. Обжариваем все вместе.
К двум яйцам добавляем щепотку соли и немного молока. Тщательно взбиваем венчиком.
Брокколи нужно перебить блендером до однородного состояния. Перед приготовлением, брокколи нужно обязательно разморозить.
Чтобы вывести лишнюю влагу, перекладываем измельченную брокколи в марлю и хорошо отжимаем. Если этого не сделать, то пирог даст много сока и будет влажным. Вес брокколи после отжима 310 грамм.
К отжатой брокколи добавляем одно куриное яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем брокколи в жаропрочную форму и равномерно распределяем, делая небольшие бортики.
Сверху равномерно распределяем обжаренную начинку и заливаем яичной смесью. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра и выкладываем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.