Заливной пирог с тушеной капустой

Простой в приготовлении, мягкий, вкусный и сытный заливной пирог с хрустящей корочкой.

Ингредиенты для теста:

• Мука цельнозерновая - 220 г
• Яйца - 3 шт.
• Сметана 10% - 200 г
• Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л. 
• Специи - по вкусу

Для начинки:

• Лук - 1 шт.
• Капуста - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 3 ст. л.
• Вода - 2,5 ст.
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Соединяем все ингредиенты для теста в миске и хорошо перемешиваем. Тесто должно получится не очень густым.
2. Капусту шинкуем ножом. Мелко нарезаем лук. Морковь натираем на крупной терке.
3. Сковороду смазываем оливковым маслом и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем к луку добавляем морковь, капусту, соль и два стакана воды. Тушим все вместе до испарения воды, после чего добавляем томатную пасту, специи по вкусу и пол стакана воды. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
4. Форму смазать любым маслом (у меня кокосовое) и распределить по дну 1/3 часть теста. На тесто выложить тушеную капусту и равномерно распределить по форме. Сверху начинки равномерно распределяем оставшееся тесто.
5. Помещаем пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
6. По желанию, готовый пирог украшаем тертым сыром и подаем к столу.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!