Запеканка из кабачков с фаршем и овсяными хлопьями

Очень нежная, сочная, мягкая и ароматная запеканка из кабачков с фаршем и овсяными хлопьями.

Подавать такую запеканку можно как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Кабачки - 600 г
• Фарш (говядина(лопатка)/филе куриной грудки/филе бедра индейки 1:1:1) - 250 г
• Помидоры - 200 г
• Зелёный лук - 30 г
• Укроп - 10 г
• Петрушка - 10 г
• Овсяные хлопья (долгой варки) - 70 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Перец - 1 щепотка
• Паприка - 1/2 ст. л.
• Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
• Соль - по вкусу

Для заливки:

• Сметана 15% - 70 г
• Горчица дижонская - 20 г

Приготовление:

1. Кабачки натираем на крупной терке.
2. К кабачкам добавляем нарезанную зелень (укроп, петрушку и зеленый лук), овсяные хлопья, фарш, соль, черный молотый перец, паприку, молотый кориандр и яйца. Все тщательно перемешиваем.
3. Перекладываем основу запеканки в подходящую форму, разравниваем и уплотняем.
4. Для заливки смешиваем сметану и неострую горчицу. Размазываем заливку тонким слоем на основу, а сверху равномерно распределяем нарезанные кубиками помидоры.
5. Накрываем форму смоченной в воде бумагой для выпечки и фольгой. Помещаем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Затем убираем фольгу и бумагу для выпечки и возвращаем запеканку в духовку еще на 20 минут.
6. Готовой запеканке даем постоять 10 минут, чтобы все процессы приготовления остановились, после чего делим на порции и подаем к столу.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!