Запеканка из кабачков с фаршем, сыром и помидорами рецепт

Сочная, вкусная, сытная и полезная запеканка из кабачков с фаршем, идеально подходит на ужин для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

ингредиенты:

• Кабачки - 800 г
• Фарш (у меня курино-говяжий) - 400 г
• Помидоры - 325 г
• Сыр - 80 г
• Соль, лук, чеснок, специи, зелень - по вкусу

Для заливки:

• Сметана - 2 ст. л.
• Яйца - 4 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Зелень - по вкусу

приготовление:

1. К фаршу добавляем измельченный чеснок, лук, соль и любимые приправы по вкусу. Перемешиваем.
2. Кабачки натираем на крупной терке, солим, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы из кабачков вышел лишний сок, который в последствии нужно слить.
3. Помидоры нарезаем тонкими кольцами, а зелень (у меня укроп) измельчаем ножом.
4. Готовим заливку. Для этого к яйцам добавляем хорошую щепотку соли, зелень и сметану. Перемешиваем до однородного состояния.
5. В форму выкладываем слой кабачков, затем слой фарша, далее идут кольца помидоров и часть заливки. Повторяем слои пока не закончатся все ингредиенты. Здесь получилось два слоя с мясом и три слоя с кабачком.
6. Посыпаем запеканку тертым сыром и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья