Запеканка из капусты с куриным фаршем

Получается аппетитная диетическая запеканка, в которой сочная капуста гармонично сочетается с сытным куриным фаршем и сыром.

Ингредиенты:

• Куриное филе (фарш) - 300 г
• Капуста белокочанная - 700 г
• Лук репчатый - 160 г
• Морковь - 125 г
• Перец болгарский - 115 г
• Твердый сыр - 60 г
• Сметана 15% - 120 г
• Яйца - 3 шт.
• Масло оливковое - 10 г
• Хмели-сунели - 2 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем четвертинками. Тушим подготовленные овощи до мягкости на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
2. Капусту тонко шинкуем, выкладываем на сковороду к остальным овощам, перемешиваем и тушим 10 минут.
3. Болгарский перец нарезаем небольшими брусочками и выкладываем на сковороду к остальным овощам. Солим, перчим, перемешиваем и тушим 5 минут.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Готовим заливку. Для этого в миску выкладываем яйца, сметану, щепотку соли и часть сыра. Перемешиваем.
6. В сковороду к овощам выкладываем фарш, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и равномерно распределяем.
7. Покрываем содержимое сковороды заливкой, посыпаем тертым сыром и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
8. Готовую запеканку посыпаем зеленью и подаем к столу.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!