Запеканка из куриной грудки с овощами рецепт

Вкусный и полезный низкоуглеводный ужин, который не только удовлетворит чувство голода, но и поможет сохранить стройную фигуру.

Овощи для этого рецепта можно брать любые, в зависимости от сезона и вашего вкуса. Здесь сегодня в наличии кабачок, болгарский перец и томаты. Очень люблю такое сочетание. Также сюда отлично подойдет цветная капуста, морковь, зеленый горошек или кукуруза.

ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 500 г
• Помидор (крупный) - 1 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Кабачок - 300 г
• Сыр - 50 г
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень и любимые приправы - по вкусу

Для заливки:

• Яйца - 2 шт.
• Сметана 15% - 2 ст. л.

приготовление:

1. Помидор, болгарский перец и кабачок нарезаем небольшими кубиками.
2. Филе куриной грудки тоже нарезаем небольшими кусочками. Для этого рецепта также подойдет и филе индейки.
3. Измельчаем зелень. Можно использовать любую на ваш вкус.
4. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в миску, добавляем соль (я добавила пол чайной ложки) и любимые приправы по вкусу (у меня сухой чеснок и немного приправы карри).
5. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в жаропрочную форму.
6. Для приготовления заливки смешиваем яйца со сметаной и щепоткой соли.
7. Заливаем овощи с мясом яично-сметанной смесью и убираем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
8. За 10 минут до окончания приготовления запеканку можно посыпать небольшим количеством тертого сыра.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья