Запеканка с фаршем индейки и картофелем рецепт

Нежное картофельное пюре, сдобренное молоком, плюс сочный фарш с луком и морковью, делают это сытное и полезное блюдо отличным выбором на обед для всей семьи.

ингредиенты:

Фарш (индейки или куриный) - 500 г
Картофель - 300 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Молоко 5% - 60 мл
Соль - 2 ч. л.
Вода - 80 мл
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.

приготовление:

Картофель очистить и нарезать кубиками. Отварить до готовности в подсоленной воде и размять в пюре с добавлением молока или сметаны.
Мелко нарезать лук. Морковь натереть на крупной терке.
Сковороду смазать оливковым маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить все вместе 2-3 минуты.
Теперь на сковороду к овощам добавляем фарш и обжариваем его до готовности, постоянно помешивая. Затем добавляем специи (у меня черный молотый перец, соль и молотая паприка) и томатную пасту. Перемешиваем и добавляем воду, накрываем крышкой и тушим примерно 5 минут, чтобы не вся жидкость испарилась.
На дно формы выкладываем приготовленный фарш с овощами, а сверху равномерно распределяем картофельное пюре.
Помещаем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По желанию, готовую запеканку можно украсить зеленью или тертым сыром.