Зеленые блинчики с рикоттой и клубникой рецепт в домашних условиях

Вкусный, красивый, низкокалорийный, простой в приготовлении десерт, который можно подать на завтрак.

Выход - 660 г (8 штук)

Ингредиенты для блинов:

• Молоко 2,5% - 190 г
• Уксус 9% - 10 г
• Яйца куриные - 1 шт.
• Шпинат - 25 г
• Вода - 30 мл
• Мука рисовая - 25 г
• Молотые овсяные хлопья (овсяная мука) - 50 г
• Соль - 1 щепотка
• Сода - 1 щепотка

Для начинки:

• Клубника (любые ягоды) - 200 г
• Рикотта 9% - 200 г
• Сахарная пудра (мёд, сироп) - 20 г

приготовление:

1. Приготовим зеленые блинчики. К молоку добавляем уксус и перемешиваем.
2. В высокую ёмкость выкладываем листья шпината, добавляем немного воды и перебиваем погружным блендером до однородного состояния.
3. К измельченному шпинату добавляем яйцо, рисовую и овсяную муку, соль и молоко. Пробиваем блендером до однородного состояния. В конце добавляем соду, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
4. Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде. Как только нижняя часть блинчика станет золотистой, переворачиваем на другую сторону. Со второй стороны выпекаем не долго, буквально 10-15 секунд, чтобы сохранить зеленый цвет.
5. К рикотте (можно заменить на мягкий творог) добавляем подсластитель и перемешиваем.
6. Блинчик обрезаем с двух сторон. На прямоугольник наносим рикотту, сверху выкладываем обрезанные части и промазываем их рикоттой. На край блинчика выкладываем нарезанную клубнику и сворачиваем в рулет.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья