Брокколи с курицей и грибами в сливках

Отличный вариант полноценного диетического ужина для худеющих - брокколи с курицей и грибами в сливках.

Это простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое готовится за считанные минуты из доступных ингредиентов и содержит всего 58 ккал.

Ингредиенты:

• Брокколи - 500 г
• Шампиньоны - 500 г
• Лук репчатый - 120 г
• Куриное филе - 300 г
• Сливки 10% - 200 мл
• Соль - 1,5 ч. л.
• Перец - 0,3 ч. л.
• Масло оливковое - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разбираем на соцветия капусту брокколи. На небольшие кусочки нарезаем куриное филе. На 4 части разрезаем шампиньоны. Измельчаем репчатый лук.
2. На антипригарную сковороду выливаем одну чайную ложку оливкового масла и обжариваем куриное филе до румяной корочки. После чего добавляем к куриному филе грибы и поджариваем до полного испарения жидкости. Когда жидкость испарилась добавляем репчатый лук и специи. Хорошо перемешиваем.
3. В подсоленную в кастрюле кипящую воду бросаем капусту, доводим до кипения, и через минуту, после того, как вода закипела, откидываем капусту на сито и обдаем ее холодной водой.
4. Промытую капусту добавляем к курице и грибам. Перемешиваем и добавляем сливки 10% жирности. Доводим до кипения и снимаем с огня.