Драники из цветной капусты рецепт

Драники из цветной капусты не только аппетитно выглядят, на вкус они тоже прекрасны - очень ароматные и достаточно мягкие.

ингредиенты:

Цветная капуста - 250 г
Яйца куриные - 2 шт.
Петрушка - 10 г
Мука кукурузная - 30 г
Масло Гхи (топленое) - 8 г
Соль - 1 щепотка

приготовление:

Цветную капусту натираем на крупной терке. Также капусту можно измельчить и при помощи кухонного комбайна, до состояния крошки.
К натертой капусте добавляем очень мелко нарезанную зелень петрушки (по желанию можно взять укроп, зеленый лук или кинзу), щепотку соли и яйца. Все хорошо перемешиваем.
Теперь в несколько приемов всыпаем муку, перемешивая массу после каждого добавления. Здесь кукурузная мука, но можно использовать любую другую муку.
Сковороду разогреваем и смазываем топленым маслом. Именно на топленом масле драники из цветной капусты получаются самыми вкусными. Но и на растительном масле их тоже можно готовить.
Огонь выставляем ближе к минимальному и выкладываем на сковороду небольшие порции массы из цветной капусты, придавая драникам круглую форму.
Обжариваем драники с каждой стороны примерно по 2-3 минуты, до приятного золотисто-румяного цвета. Подаем со сметаной.