Капустняк с курицей, пшеном и картофелем рецепт

Приготовим шикарный капустняк с курицей, пшеном и овощами. Получается густой и очень вкусный суп, который понравится всем без исключения.

ингредиенты:

• Филе куриного бедра - 200 г
• Капуста (квашеная) - 250 г
• Пшено - 100 г
• Картофель - 300 г
• Лук репчатый - 60 г
• Морковь - 100 г
• Томатная паста - 40 г
• Масло растительное - 10 г
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Вода - 2 л

приготовление:

1. Пшено хорошо промываем под проточной водой, выкладываем в глубокую ёмкость и заливаем горячей водой на 10 минут. Это позволит пшену быстрее свариться и улучшит его вкус.
2. Подготовленное пшено перекладываем в кастрюлю и заливаем горячей водой. Сюда же выкладываем крупно нарезанный картофель.
3. Ставим кастрюлю на огонь и после закипания снимаем пену. Варим пшено с картофелем примерно 15 минут. Параллельно подготавливаем остальные ингредиенты.
4. Лук нарезаем небольшими кусочками. Морковь мелко шинкуем. Пассируем овощи на сковороде с небольшим количеством масла (у меня топленое, можно взять любое растительное) до мягкости лука и моркови.
5. Теперь на сковороду к луку и моркови выкладываем нарезанную небольшими кусочками курицу. Как только курица схватится и начнет светлеть, добавляем на сковороду квашеную капусту. Через 5 минут добавляем томатную пасту и тушим все вместе еще примерно 7 минут.
6. Теперь овощную смесь с мясом выкладываем в кастрюлю с пшеном и картофелем. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Варим суп до полной готовности. Это займет около 15 минут.
7. В самом конце приготовления вынимаем картофель и разминаем его ложкой. Возвращаем картошку в суп, выключаем огонь и даем супу настояться под крышкой примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья