Куриный рулет с грибами и сыром в духовке рецепт

Давайте приготовим сочную мясную закуску из куриного филе с грибами и сыром внутри. Это прекрасное диетическое блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола.

ингредиенты:

Куриное филе - 2 шт.
Грибы - 300 г
Сметана 10% - 3 ст. л.
Твердый сыр - 80 г
Чеснок - 1 зубчик
Лук - 1 шт.
Специи - по вкусу

Для соуса:

Мед - 1 ч. л.
Соевый соус - 1 ст. л.

приготовление:

Лук и грибы нарезаем кубиком.
Сковороду смазать оливковым маслом и обжарить лук до золотистого цвета (2-3 минуты).
Теперь к луку добавить грибы, перемешать и накрыть крышкой. Тушим 2-3 минуты, затем убираем крышку, и, периодически помешивая, обжариваем грибы до золотистого цвета.
Теперь добавляем соль, специи и сметану. Перемешиваем и готовим грибы до готовности.
Сыр натереть на крупной терке. Куриное филе отбить с двух сторон.
На 2-3 слоя фольги положить куриное филе и сверху равномерно распределить грибы, пропущенный через пресс чеснок и тертый сыр.
Вместе с фольгой, аккуратно сворачиваем блюдо в рулет и выкладываем его в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Для приготовления соуса необходимо соединить одну столовую ложку соевого соуса с одной чайной ложкой мёда и все хорошенько перемешать.
Запеченный рулет достаем из фольги, хорошо смазываем соусом и снова выкладываем в духовку еще на 30 минут.