Морковный торт с нежным кремом рецепт

Приготовим очень вкусный торт с нежным кремом без сахара.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Морковь - 100 г
• Рисовая мука - 30 г
• Овсянка - 30 г
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 70 г

Для крема:

• Творог - 170 г
• Банан - 60 г
• Курага - 40 г
• Мед - 40 г
• Цедра лимона - 3 г

Для украшения:

• Кешью - 40 г
• Цедра лимона - 2 г

приготовление:

1. Для начала приготовим корж: смешайте в миске яйцо, молоко, морковь, овсянку и рисовую муку. Добавляем небольшое количество соды (пол чайной ложки). Перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в форму и ровно равномерно распределяем по дну. Выпекаем в духовке примерно 40-50 минут.
2. Готовим творожный крем: помещаем в погружной блендер пол банана, 170 г творога, немного кураги и лимонной цедры и 2 столовые ложки меда. Взбиваем.
3. Собираем торт: разделите готовый корж на 4 части. Покрываем сверху одну часть коржа кремом, накрываем вторым коржом, покрываем кремом и так же со всеми 4 частями. После чего покрываем кремом последний корж и все стороны торта.
4. Готовый торт посыпаем мелко порубленными ножом орехами и лимонной цедрой.