Пицца без выпечки на сковороде рецепт

Готовим диетическую пиццу без выпечки на сковороде. Это полезная пицца с большим количеством витаминов и низкой калорийностью.

Ингредиенты для основы:

Цукини - 250 г
Овсяные хлопья - 40 г
Кукурузная мука - 40 г
Сыр - 70 г
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 5 г

Для начинки:

Помидоры - 400 г
Баклажаны - 200 г
Базилик - 7 г
Чеснок - 2 зубчика
Сыр пармезан - 20 г
Лук - 100 г
Соль, специи - по вкусу

приготовление:

Для начинки нарезаем баклажаны и лук полукольцами. На небольшом количестве растительного масла обжариваем чеснок и лук. После того, как лук подзолотился, добавляем баклажаны и хорошо их обжариваем. Нарезаем помидоры и выкладываем их тушится к баклажанам примерно на 5 минут. Затем выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на плите на 5 минут. После чего овощи выкладываем в блендер, добавляем базилик и смешиваем, но не до однородного состояния.
Готовим основу для пиццы: натираем цукини на крупной терке, добавляем два яйца, сыр, кукурузную муку, овсяные хлопья, соль и специи. Хорошо перемешиваем. Смазываем сковороду небольшим количеством масла и равномерно распределяем тесто равномерно по поверхности сковороды. Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут на среднем огне.
Готовую основу извлекаем из сковороды и равномерно распределяем по всей поверхности начинку из овощей. Пиццу щедро посыпаем пармезаном, по желанию украшаем листиками базилика и подаем на стол.