_____________________

пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

Праздничная закуска из скумбрии холодного копчения рецепт

Яркая и красивая диетическая закуска на праздничный стол, с использованием скумбрии холодного копчения.

Праздничная закуска из скумбрии холодного копчения

Ингредиенты для теста:

  • Свёкла - 150 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Мука цельнозерновая - 120 г
  • Йогурт густой (без сахара) - 50 г
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Соль - 0,4 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Лимонная кислота - 0,4 ч. л.

Для соуса:

  • Густой йогурт - 100 г
  • Орехи грецкие - 30 г
  • Соль - 0,4 ч. л.
  • Перец - 0,4 ч. л.
  • Укроп - 30 г

Для начинки:

  • Скумбрия холодного копчения - 1 шт. (200 г)
  • Лук репчатый (кольца) - 50 г

приготовление:

  1. Готовим тесто: мелко нарезаем свеклу и взбиваем ее блендером до однородной массы. Добавляем немного лимонного сока или лимонной кислоты, 3 желтка, густой йогурт, соль и оливковое масло. Пробиваем блендером. К белкам добавляем щепотку соли и пробиваем блендером до густых пиков. К свекле просеиваем цельнозерновую муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем лопаткой. Небольшими порциями (в 3-4 захода) добавляем к свекле белок, аккуратно вымешивая массу лопаткой. Помещаем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 15-17 минут.
  2. Готовим соус: перебиваем блендером до однородной массы укроп, грецкий орех, соль, перец и густой йогурт. Соус готов!
  3. Нарезаем скумбрию на кусочки приблизительно 1,5 сантиметра в ширину, очищаем рыбу от шкурки и убираем косточки. Филе разрезаем на две части. Нарезаем луковицу кольцами шириной 5 мм.
  4. Из готового теста вырезаем основу для закуски круглой формы. Кладем на каждый круг одно луковое кольцо и наполняем его соусом. Сверху выкладываем рыбу, и, по желанию, украшаем перьями зеленого лука.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами.
Приятного аппетита!
Это вкусно!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья



<<<   домашние рецепты








сборник рецептур блюд и кулинарных изделий