Салат из кабачков с помидорами

Ароматный, легкий и очень простой в приготовлении салат из запеченных в микроволновке кабачков и свежих помидоров.

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 шт. (500 г)
• Помидоры - 2 шт. (250 г)
• Чеснок - 3 зубчика
• Петрушка (свежая) - 20 г
• Соль - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - по вкусу 
• Орегано (сушеный) - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем кружочками толщиной примерно 4 мм.
2. Подготовленные кабачки выкладываем в посуду для микроволновки, солим, поливаем растительным маслом, перемешиваем и выкладываем в микроволновку на 5 минут. Мощность моей микроволновки 800 Вт.
3. Из готовых кабачков сливаем выделившийся сок и еще к горячим кабачкам добавляем пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.
4. Помидоры нарезаем дольками и выкладываем в миску с кабачками.
5. Свежую петрушку нарезаем как можно мельче и выкладываем в салат к остальным ингредиентам.
6. Для вкуса и аромата посыпаем салат сушеным орегано и черным молотым перцем. Перемешиваем и можно подавать к столу.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!