Салат «Оливье» диетический

В этом варианте салата «Оливье» для диетического питания количество калорий уменьшено до минимума.

Ингредиенты:

• Цветная капуста отварная - 200 г
• Яйца вареные - 4 шт.
• Морковь вареная - 200 г
• Куриное филе вареное - 250 г
• Горошек свежемороженый - 200 г
• Огурец свежий - 200 г
• Соленый огурец - 200 г
• Зеленый лук - 50 г

Для соуса:

• Сметана 15% - 250 г
• Горчица - 1 ч. л. 
• Соль - 0,5 ч. л. 
• Перец - 0,4 ч. л.

Приготовление:

1. Заливаем замороженный горошек горячей водой.
2. Нарезаем курицу, овощи и яйца на равномерные кубики.
3. Смешиваем все ингредиенты и добавляем к ним горошек.
4. Готовим соус: к сметане добавляем горчицу, соль и молотый перец. Перемешиваем.
5. Заправляем салат соусом. Перемешиваем.