Салат с булгуром и зеленью «Табуле»
Табуле - это восточный салат, основными ингредиентами которого являются булгур, помидоры и мелко порубленная зелень петрушки.
Родиной табуле являются такие страны, как Ливан и Сирия, где он нередко подаётся на листьях салата. Помимо булгура и петрушки, в состав салата входят мята, помидоры, огурцы, зелёный лук, прочие травы и специи. Иногда вместо булгура используется кус-кус. Салат заправляется лимонным соком с оливковым маслом.
Ингредиенты:
- Булгур - 150 г
- Огурцы - 300 г
- Помидоры - 300 г
- Петрушка - 150 г
- Зелёный лук - 4 шт.
- Мята - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Для заправки:
- Лимон - 0,5 шт.
- Масло оливковое - 4 ст. л.
Приготовление:
- Первым делом необходимо отварить булгур. Для этого в кастрюлю наливаем воду по объёму в 2 раза больше крупы, добавляем соль и доводим до кипения. Булгур выкладываем в кипящую воду и варим 10 минут, пока в него не впитается вся вода.
- Огурцы и помидоры нарезаем кубиком. Измельчаем мяту, зелёный лук и петрушку.
- Для приготовления заправки в мисочку выдавливаем сок половины лимона и добавляем 4 столовые ложки оливкового масла.
- Остывший булгур выкладываем к остальным ингредиентам в салатницу, добавляем немного соли и перца, заливаем заправку и перемешиваем.
Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!
