Шакшука
Шакшука - это низкокалорийное блюдо израильской кухни, похожее на яичницу с овощами.
Существует масса вариаций этого блюда, с различными сырами, овощами, колбасами и т. п. В канонический рецепт входят: яйца, растительное (оливковое) масло, помидоры, мелко нарезанный лук, сладкий перец (желательно разноцветный), сладкий соус чили, брынза, петрушка или кинза, соль, перец, сладкая паприка по вкусу.
Ингредиенты:
- Яйца - 6 шт.
- Помидор - 300 г
- Перец болгарский - 1 шт. (160 г)
- Перец жгучий (по желанию) - 1 шт.
- Зелень петрушки - 30 г
- Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
Специи:
- Паприка - 1,5 ч. л.
- Перец - 0,3 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Гвоздика - 5 шт.
- Кардамон - 3 шт.
- Корица - 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Заливаем кипятком помидоры, затем снимаем с них кожуру и нарезаем на небольшие кусочки.
- Нарезаем болгарский и острый перец, а также репчатый лук и зелень петрушки.
- На холодную сухую сковороду выкладываем все овощи и добавляем специи и соль.
- Тушим овощи без крышки 5-7 минут, после чего добавляем к блюду яйца, накрываем крышкой и тушим еще 3-5 минут.
- Готовую шакшуку посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.
Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!
