Шоколадно-кокосовый торт рецепт

Простой в приготовлении торт с шоколадными коржами и кокосовым кремом типа торта «Баунти». Коржи для этого десерта готовятся на сковороде без использования духовки.

ингредиенты:

Сметана 15% - 120 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 300 мл
Мука (любая) - 180 г
Какао-порошок - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - по вкусу

Для крема:

Молоко - 150 мл
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Кокосовая стружка - 50 г
Сахар - по вкусу

Для глазури:

Молоко - 70 мл
Какао-порошок - 2 ч. л.
Сахар - по вкусу

приготовление:

В миску выкладываем сметану, яйца и подсластитель (у меня эритрит 3 ст. л.). Перемешиваем венчиком до однородной массы.
Теперь добавляем разрыхлитель и молоко, просеиваем муку и какао-порошок. Все хорошо перемешиваем венчиком.
Обжариваем коржи с обеих сторон на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 коржей.
Для приготовления крема, в сотейник выкладываем молоко, кукурузный крахмал, кокосовую стружку и подсластитель по вкусу. Хорошо перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доводим массу до загустения.
По желанию, края коржей можно обрезать, чтобы торт получился более ровным. Собираем торт промазывая каждый корж кокосовым кремом.
Для приготовления глазури, в кастрюльку выкладываем молоко, какао-порошок и немного подсластителя. Ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
Наносим глазурь на всю поверхность торта и оставляет пропитываться минимум на 30-60 минут.