Слоеный салат «Скумбрия под шубой» рецепт

Получается яркий праздничный салат с копченой скумбрией, свеклой, морковью, картофелем и яблоками.

Вес салата - 1600 г
Размер формы - 24 на 11 см
Высота бортика - 8 см

ингредиенты:

Свекла (отварная или печеная) - 3 шт. (350 г)
Морковь (отварная) - 2 шт. (250 г)
Картофель (отварной) - 2 шт. (400 г)
Яблоки - 2 шт. (200 г)
Сок лимона (по желанию) - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт. ( 70 г)
Скумбрия (холодного копчения) - 1 шт. (225 г)
Соль - 0,5 ч. л.
Майонез (у меня домашний) - 140 г

приготовление:

Отварную или печеную свеклу натираем на крупной терке. К подготовленной свекле добавляем майонез (одну столовую ложку) и перемешиваем.
Заранее отварную картошку и морковь натираем на крупной терке.
Яблоки очищаем и натираем на крупной терке. Чтобы яблоки не темнели их нужно полить небольшим количеством лимонного сока.
Лук репчатый нарезаем средними кубиками. По желанию лук можно предварительно замариновать.
Скумбрию очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Форму застилаем пищевой пленкой. На дно равномерно распределяем свеклу с майонезом. Следующим слоем равномерно распределяем морковь, солим и смазываем майонезом (одна столовая ложка). Следующим слоем равномерно распределяем половину отварного картофеля, солим и смазываем майонезом (одна столовая ложка). Следующим слоем равномерно распределяем яблоки и смазываем их майонезом (одна столовая ложка). Следующим слоем равномерно распределяем скумбрию, а сверху лук и майонез (одна столовая ложка). Последним слоем равномерно распределяем вторую половину картофеля и все хорошо уплотняем.
Накрываем салат пищевой пленкой и убираем в холодильник на два часа.