Сметанный торт с ананасами и бананом рецепт

Это простой в приготовлении и при этом невероятно нежный и вкусный торт со сметанным кремом и сочной начинкой из консервированных ананасов и банана. Рецепт замечательного десерта чем-то похож на популярный торт Панчо.

Вес торта - 850 г

Ингредиенты для коржей:

Яйца - 3 шт.
Кефир - 80 мл
Рисовая мука - 50 г
Овсяная мука - 30 г
Какао - 10 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 3 ч. л.

Для крема:

Сметана 20% - 270 г
Мягкий творог 0% - 170 г
Сахар - 4 ч. л.

Для начинки:

Ананас (консервированный) - 100 г
Банан - 60 г

Для глазури:

Шоколад горький 70% - 18 г
Молоко 3,2% - 30 мл

приготовление:

Белки отделить от желтков. К желткам добавить кефир и подсластитель. Взбить венчиком до однородного состояния.
В получившуюся массу добавить муку с разрыхлителем и перемешать венчиком до объединения всех ингредиентов.
Белки взбить миксером до устойчивых пиков и аккуратно, в несколько приемов, ввести их в желтковую массу.
Добавить в тесто какао и аккуратно перемешать. 1/4 часть теста выливаем в форму (диаметр 16 см) и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Это будет основа торта.
Оставшуюся часть теста выливаем в другую форму и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Даем коржу остыть, затем нарезаем его на квадратики небольшого размера.
Готовим крем. Для этого в миску выкладываем сметану, мягкий творог и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Основу смазываем кремом (по желанию основу можно пропитать соком от ананасов) и сверху равномерно распределяем нарезанные бананы и ананасы.
Квадратики из бисквита обмакиваем в креме и выкладываем их горкой, чередуя слои фруктов и бисквита.
Выравниваем торт остатками крема и помещаем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Готовый торт украшаем шоколадной глазурью. Для этого шоколад нужно залить молоком и растопить в микроволновке. По желанию, посыпаем торт рубленными орешками и наслаждаемся вкусным низкокалорийным десертом.