Торт без выпечки a la Птичье молоко рецепт

Этот вариант торта отдаленно похожего на «Птичье молоко» готовиться просто и без выпечки. Десерт получается воздушным, низкокалорийным и очень вкусным.

ингредиенты:

Творожный сливочный сыр - 300 г
Сливки 15% - 200 г
Желатин - 25 г
Вода - 100 мл
Ванилин - 5 капель
Сахарозаменитель - 100 г

Для глазури:

Черный шоколад - 150 г
Сливки или сливочное масло - 40 г

приготовление:

Чтобы приготовить торт, нам понадобится творожный сливочный сыр. Его можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях из кефира (2,5% жирности) и сметаны (20% жирности). Для этого в миску необходимо поставить сито и накрыть его марлей, сложенной в два слоя. В марлю отправить сметану (350 г) и кефир (900 г), хорошо перемешать, накрыть марлей и поставить в холодильник на ночь. Из указанного количества ингредиентов получается 600 грамм готового крем-сыра.
Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить для набухания.
К сливочному сыру добавить сахарозаменитель, сливки и ванилин. Хорошо перемешать миксером до однородного состояния.
Желатин растопить на водяной бане или в микроволновке и добавить его в творожную массу. Перемешать миксером на средних оборотах.
Дно формы (диаметр 18-20 см) застелить пищевой пленкой, вылить подготовленную массу в форму и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Шоколад залить молоком и растопить на водяной бане. Вылить глазурь сверху на торт и отправить десерт в холодильник минимум на 4 часа.